Frittata di Spaghetti
Frittata di Spaghetti is a 2000 year old Campania Italy recipe. Hardest part of the Frittata di spaghetti or any frittata is the end pan flip that puts on the plate the delicious frittata. Click for Chef Rick Tarantino's Frittata di Spaghetti.
Listen to the sounds of an Italian lunch in the hills of Norcia. Also, Cristina D'Abbraccio interviews the cook of Il Casale degli Amici, Signora Lorenzina.
My Norcia with Cristina D'Abbraccio - Il Casale degli Amici Ristorante